Воскресенье, 04.12.2016, 21:23
[ Услуги Мастеров · Расписание Медитаций · Справочная · Новые сообщения · Участники · Поиск · RSS ]
Страница 77 из 79«127576777879»
Форум » Общаемся-делимся радостью, знаниями, творчеством. » С любовью о родной Земле » Корчма (Щи да каша пища наша....)
Корчма
СнеЖкаДата: Пятница, 23.09.2016, 11:02 | Сообщение # 761
Будда
Группа: Мастер
Сообщений: 4574
Награды: 149
Статус: Offline
Cалатик "Пиковая дама"

Очень вкусный салатик "Пиковая дама" делается с грецкими орехами. Орехи желательно слегка обжарить на сковороде и потолочь. Чернослив нужно предварительно замочить в воде до набухания, а затем обсушить и порезать. Яблоко нужно очистить от кожицы и семян, а затем потереть на крупной терке. Салат заправьте вкусным майонезом или оливковым маслом. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:


Свекла — 1 Штука
Соленый огурец — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Орех грецкий — 35 Грамм
Яблоко — 1 Штука
Майонез — 80 Грамм
Чернослив — 35 Гр
Количество порций: 4-6




Как приготовить "Очень вкусный салатик "Пиковая дама""

Свеклу отварить и натереть на крупной терке.
Порежьте мелко чернослив.
Соленый огурец порежьте кубиками.
Соедините в миске тертое яблоко, тертые орехи, свеклу, огурец и чернослив.
Перемешайте салат и заправьте майонезом.
Прикрепления: 3300254.jpg(42Kb)


УЛЫБНИСЬ МИРУ И МИР УЛЫБНЕТСЯ ТЕБЕ!РЕЙКИ ВНУТРЕННЕЙ УЛЫБКИ :-)
 
СнеЖкаДата: Среда, 19.10.2016, 12:32 | Сообщение # 762
Будда
Группа: Мастер
Сообщений: 4574
Награды: 149
Статус: Offline


РУЛЕТ "БАУНТИ"


Ингредиенты:
· Печенье 200 гр.,
· Сахар 20 гр.,

· какао 2 ст.л.,
· вода 100 мл.
· кокосовая стружка 80 гр.,
· масло сливочное 80 гр.,
· сахарная пудра 60 гр.



Приготовление:
1. Печенье истолочь в крошку, добавить какао и перемешать. Сахар растворить в горячей воде и постепенно добавлять его к измельченному печенью, постоянно перемешивая, должна получиться упругая смесь.
2. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и перемешать с кокосовой стружкой. На пищевую пленку выложить смесь из печенья, сверху равномерно распределить кокосовый крем. Свернуть рулет. Убрать в морозильник минимум на 1 час.
3. Подавать порезав острым ножом на сегменты.
Прикрепления: 8399106.jpg(22Kb)


УЛЫБНИСЬ МИРУ И МИР УЛЫБНЕТСЯ ТЕБЕ!РЕЙКИ ВНУТРЕННЕЙ УЛЫБКИ :-)
 
СнеЖкаДата: Среда, 19.10.2016, 12:54 | Сообщение # 763
Будда
Группа: Мастер
Сообщений: 4574
Награды: 149
Статус: Offline
К дню конфеток. zx11 zx19 zx2

Конфеты своими руками.

Думаю, что стоит попробовать удивить своих детей (и не только!) вкусными конфетами, приготовленными своими руками! Как диетолог, закрою глаза на избыток сахара или сгущёнки в рецептах, согласитесь, не каждый же день мы готовим такое! А на праздник - можно!

Конфеты "Рафаэлло"


Ингредиенты:

Молокo сгущенное — 1 банка
Маслo сливочное — две столовых ложки
Миндаль — 200 грамм
Стружка кокосовая ( в конфеты 200 грамм и для посыпки 400 грамм) — 600 грамм



В кастрюле с антипригарным дном растопите масло + сгущенное молоко.
Смешайте до однородной массы
Кладём 200 грамм кокосовой стружки, перемешайте, и даём остыть 2 часа.Далее мокрыми руками берём массу, скатываем шарик, и вкладываем один орешек, придаем форму шарика.
Обваливаем в кокосовой стружке, кладём в бумажный "манжетик", и так всю массу, далее на часик в холодильник.

Конфеты домашние

Ингредиенты:

Черный шоколад 400 г
Белый шоколад 100 г
Конфеты "Коровка" 150 г
Ириски "Кис-кис" 150 г
Разные цукаты 200 г
Вяленые финики 200 г
Цедра апельсина 1 шт
Бумажные формочки диаметром 2,5-3 см



Поставить на сильный огонь глубокую сковороду большого диаметра. Налить в нее воды и довести до кипения. В сковороду меньшего размера положить разломанный на кусочки черный шоколад. Поставить ее в сковороду с кипящей водой, уменьшить огонь и, постоянно помешивая, растопить шоколад. Снять с огня. Так же растопить белый шоколад.
С помощью обычной кисти для рисования обмазать бумажные формочки жидким шоколадом. Уложить их на плоское блюдо и поставить в холодильник на 15 минут. Вынуть из холодильника и обмазать вторым слоем шоколада. Вновь поместить в холодильник.Для надежности - чтобы конфеты не ломались в руках - можно нанести и третий слой шоколада. После этого формочки вновь следует поставить в холодильник.
Пока шоколад застывает в формочках, сделать помадку для начинки. Для этого "Коровку" и "Кис-кис" растопить на водяной бане - так же, как растапливали шоколад.Как один из возможных вариантов можно взять сливочную помадку и размять ее ложкой, добавив чуть-чуть густых сливок.
Цукаты разрезать на небольшие кусочки, соответствующие размеру конфет, и разложить по формочкам в произвольном порядке. Растопленную помадку поместить в кулинарный мешок и с его помощью наполнить формочки доверху. Залить белым или черным шоколадом. Поставить конфеты в холодильник.
У фиников сделать продольный надрез, вынуть косточку и на ее место положить кусочек цуката или орешек. Вместо фиников можно взять курагу или чернослив.
Поддеть каждый финик вилкой и обмакнуть в шоколад. Выложить финики на поднос. Когда шоколад начнет застывать, украсить их полосками цедры и поставить в холодильник.

Конфеты с орехами и курагой


Ингредиенты:

100 г горького шоколада
50 г мелко нарубленных грецких орехов
50 г мелко нарубленной кураги
2 столовая ложка рома

1. Курагу замочить на 1 час в роме, затем мелко порезать. Измельчать в пюре не советую, будет не та консистенция.

2. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, вмешать в него орехи и курагу и выложить массу в формочки для конфет или же сформировать шарики руками, но тогда потребуется чуть больше шоколада.

3. Поставить конфеты в холодильник до застывания. Можно готовые конфеты еще раз окунуть в растопленный шоколад, например молочный или белый, будут двойные шоколадные конфеты.




Творожные конфеты


Ингредиенты:

200 г творога
1 крупный спелый банан
50 г кураги
3 столовые ложки семян подсолнечника
4 столовые ложки коньяка
Какао и мак для обваливания

1. Курагу замочить на 15 минут в коньяке, затем мелко порезать.

2. Банан размять вилкой. Смешать творог с бананом, курагой и семечками. Выложить массу в формочки и поставить в морозилку для придания формы на 15 минут.

3. Извлечь из формочек, часть обвалять в какао, часть в маке и подавать.

Шотландские сливочные конфеты "Таблет"

Ингредиенты:
Сгущеное молоко 410 г
Белый сахар 1 кг
Сливочное масло 250 г

Смазать прямоугольную форму размером 30х20 см.
Налить в стакан 3/4 холодной воды. В большой глубокой кастрюле нагревать на маленьком огне все ингредиенты, пока все полностью не растает. Довести до кипения, затем увеличить огонь до среднего и довести до бурного кипения (смесь не должна прилипать). Снять кастрюлю с огня, наклонить под углом 45 градусов и непрерывно помешивать смесь в течение 10-15 минут. Когда смесь начнет загустевать и будет выглядеть как арахисовое масло, она готова.
Готовую массу перелить в подготовленную форму и дать слегка остыть. Затем наметить на поверхности 30 квадратиков (так легче будет потом порезать), полностью остудить, разрезать и подавать.
Таблет должен быть немного мягким, а не совсем твердым и слегка крошиться, когда его режут.



Конфеты "Домашние трюфели"

Ингредиенты:

Мороженое (cливочноe)
Маслo сливочнoe — 200 грамм
Какао-порошок
Орехи грецкие — 200 грамм
Изюм — 200 грамм
Чернослив — 200 грамм
Курагa — 200 грамм
Молоко сухое (детская молочная смесь)

Перемешайте в миске мороженое и сливочное масло. Добавьте в получившуюся массу пачку детской молочной смеси МАЛЮТКА.
Потереть на мелкой тeрке грецкие орехи и добавьте их в общую смесь.
Подогрейте на пару сухофрукты, чтобы они стали более ароматными и мягкими. Теперь порежьте сухофрукты на очень мелкие кусочки и тоже добавьте их в общую смесь.
Всe ещe раз хорошо перемешайте.
В небольшую высокую тарелку насыпаем немного какао. Катаем из получившегося теста небольшие шарики и обваливаем их в какао.
Теперь ставьте всe это в морозилку и даeм немножко замeрзнуть.



Конфеты "Трюфель ореховый"


Ингредиенты:
Изюм 100 г
Орехи (грецкие) 50 г
Семечки (подсолнечника) 50 г
Сгущенное молоко 1 столовая ложка
Шоколад 50 г

Очищенные семечки и грецкие орешки высыпаем на сковородку и обжариваем.
Изюм промываем, высушиваем.
Орешки, семечки и изюм измельчаем с помощью мясорубки.
В ароматную массу добавляем сгущенное молоко, тщательно перемешиваем и формируем шарики величиной с грецкий орех.
На мелкой терке измельчаем шоколад, обваливаем в нем шарики, выкладываем конфетки на блюдо и ставим в холодильник на 2 часа.
Можно размельчить сахар в пудру с помощью насадки "мельница" и посыпать трюфели.

Марципановые конфеты с вишней в шоколаде

Ингредиенты:

Коктейльные вишни 15-20 шт.
Очищеный миндаль 150 г
Сахарная пудра 150 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Амаретто 1 столовая ложка
Шоколад и сливки для покрытия по вкусу

Миндаль измельчаем в блендере с сахарной пудрой. Затем в миндально-сахарную массу добавляем ликер и лимонный сок, очень хорошо перемешиваем. Масса получается достаточно эластичная, при необходимости можно увеличить количество жидкости.
Вишню высушить и сформировать из марципана шарики по принципу лепки пирожков. Сливки и горький шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, примерно один к одному или добавить больше шоколада и тщательно перемешать.
Конфеты накалываем на деревянные шпажки и обмакиваем в теплом шоколаде. Воткнуть шпажки, перед подачей охладить 30-40 минут. Хранить в холодильнике.

Конфеты с амаретто

Ингредиенты:
Жирные сливки 125 мл
Сливочное масло 20 г
Шоколад горький 500 г
Амаретто 4 столовые ложки
Фундук по количеству шариков
Грецкие молотые орехи 100 г

Довести сливки и масло до кипения в небольшой кастрюльке, снять с огня.
Добавить измельченный шоколад и смешать до получения однородной массы.
Добавить амаретто и тщательно перемешать.
Шоколадную смесь охладить.
Сделать небольшой шарик (размером с грецкий орех), внутрь запихнуть лесной орех и подровнять форму.
Обвалять в молотых грецких орехах.



Кокосовые конфеты

Ингредиенты:

Сахар 85 г
Масло 50 г
Сливки 15% 200 г
Ванилин 10 г
Кокосовая стружка 200 г
Шоколад черный 150 г
Шоколад белый 30 г

В тефлоновой сковороде разогрейте сливки, масло и сахар. Постоянно помешивайте до тех пор, пока не раствориться сахар. Затем добавте кокосовую стружку и ванилин, все перемешайте и оставьте смесь охлаждаться.
Покройте разделочную доску фольгой или пищевой пленкой. Сверху выложите какосовую массу и руками сформируйте форму прямоугольника с высотой 2 см. Затем положите доску в холодильник на 2 часа.
После того как масса охладиться, можно нарезать формы. Для этого, с помощью острого ножа, нарезаем бруски размером 7 на 2,5 см.
На водяной бане в отдельных мисочках растопите два вида шоколада. Затем с помощью чайной ложечки полейте черным шоколадом каждый брусок-конфету, если у вас есть большее количество шоколада, то удобнее будет окунуть каждую конфетку в шоколадную массу.
Затем когда шоколад на конфетах затвердеет, можно наносить белый шоколад тонкими полосочками, формируя узоры.

Конфеты из сухофруктов


Ингредиенты:
Инжир
Финики
Курага
Изюм
Мед 2 столовые ложки
Лимон половинка
Фундук
Корица
Кокосовая стружка

Фундук обжарить и очистить от кожицы, финики очистить от косточек, мед растопить, лимон порезать.
Все пропустить через мясорубку, (кроме фундука), лимон вместе с кожурой, добавить мед, корицу или ваниль, перемешать. Должна получится вязкая масса.
Руки чуть смочить водой, скатать шарики размером с грецкий орех, вкладывая в серединку цельный фундук.
Затем готовые шарики обвалять в кокосовой стружке. Сложить на поднос и дать подсохнуть в течение суток при комнатной температуре.

И ещё несколько рецептов из интернета:

Пастила из яблок

Ингредиенты:

Яблоки

Приготовление:

Яблоки порезать на 4-8 частей, удалить сердцевину.
Выложить ломтики яблок в большую глубокую кастрюлю с антипригарным покрытием и поставить на огонь.
Варить яблоки на среднем огне до тех пор, пока они не превратятся в кашицу, т.е. полностью не разварятся. Яблоки периодически помешивать.
Измельчить яблоки блендером, остудить.
Полученное яблочное пюре уложит на противень, выстеленный пергаментной бумагой, слоем 5-7 миллиметров.
Поставить сушиться в открытую духовку при температуре 100 градусов. Обычно на высушивание уходит около 2 часов. Сушить яблоки нужно до тех пор, пока они не потемнеют, а при касании пальцами масса должна быть упругой.
Аккуратно при помощи лопатки снять пастилу с бумаги (делать это не всегда легко), перевернуть и слегка подсушить с другой стороны.
Горячую пастилу нарезать ломтиками. Хранить пастилу можно в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой. Сколько по времени храниться к сожалению, не зизвестно, т.к. любое количество яблочной пастилы съедается обычно в первый день!

Козинаки


Для их приготовления достаточно иметь душистый мёд, грецкие орехи, фундук Берёте 500 г мёда, помещаете его в кастрюлю и нагреваете, не доводя до кипения. Фундук и орехи поджариваете на сковороде до золотистого цвета и размельчаете их в блендере. Далее добавляете орехи в мёд, размешиваете, добавляете одну столовую ложку сахарной пудры и приступаете к формированию козинаков - выкладываете ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Козинаки можно приготовить , используя и подсолнечные семечки, и арахис, и фисташки.




Апельсиновый мармелад


1 кг апельсинов, 2 лимона, 2,5 кг сахара, 3 л воды.
Апельсины и лимоны моют в холодной воде и вытирают чистой тряпочкой. В глубокую тарелку нарезают их тонкими ломтиками, чтобы сок тоже стекал в нее. Удаляют только семена, остальные части – мякоть, кожуру – измельчают. Вливают холодную воду и оставляют на 24 часа.
Всю массу сливают в эмалированную кастрюлю, хорошо закрывают крышкой, ставят на слабый огонь, а после закипания варят на среднем огне не менее 1,5 часа, пока не размякнут апельсиновые и лимонные корки. Через дуршлаг протирают массу, добавляют сахар и варят, непрерывно помешивая, до готовности.
Мармелад можно переложить в стеклянные банки, накрыть пергаментом, плотно завязать и хранить в течении года.

Источник


УЛЫБНИСЬ МИРУ И МИР УЛЫБНЕТСЯ ТЕБЕ!РЕЙКИ ВНУТРЕННЕЙ УЛЫБКИ :-)
 
ШаманДата: Среда, 19.10.2016, 15:53 | Сообщение # 764
Будда
Группа: "Мастер круга"
Сообщений: 3026
Награды: 185
Статус: Online
:* ММММММММммммммм как все сладко и вкусно!!!!! ;) 0 <img rel= " />

Учитель УРP Мастер КР 2 ст.ОР 2 ст. РВУ 3 ст ХР 4 ст. БЛ 5 cт. MMP
"Пожуём - увидим", как говорит один мой знакомый людоед!
 
VistikДата: Четверг, 20.10.2016, 14:03 | Сообщение # 765
Реализованный
Группа: Мастер
Сообщений: 1781
Награды: 86
Статус: Offline
Торт "Жираф"




Ингредиенты:

Молоко — 3/4 ст.
Сливки (35 %) — 3/4 ст.
Печенье — 300 г
Масло сливочное — 70-100 г
Маршмеллоу (20-30 шт) — 100 г
Шоколад молочный — 300 г
Яйцо (взбить) — 2 шт.
Ванильная эссенция — 0.5 ч. л.

Приготовление:

1. Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать до состояния однородной массы.
2. Разъемную форму 21см хорошенько смазать сливочным маслом, выложить тесто, с бортиком. Утрамбовать. Отправляем в разогретую до 160 гр духовку на 10 минут, в зависимости от вашей духовки. Корж должен хорошо подрумяниться.
3. Раздробить молочный или черный шоколад.
4. В кастрюльку налейте сливки и молоко. Подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Не доводите до кипения. Снимите с огня и добавьте раздробленный мелко шоколад.
5. Мешайте до растворения шоколада. Добавьте ванилин фирмы Haas.
6. Взбить яйца и добавить к шоколадной массе постепенно, быстро перемешать и немного взбить миксером, до однородного состояния.
7. Выливаем шоколадную начинку на корж и отправляем в духовку на 15-20 минут. Или пока начинка перестанет покачиваться.
8. На готовый и еще горячий торт выкладываем жевательный зефир (маршмеллоу), разрезанный пополам при помощи ножниц.
9. Выкладываем по периметру торта, маршмеллоу . Вот так должно получиться.
10. При 180 гр. запекать под верхнем грилем 1-2 минуты, Следите, чтобы зефир немного подрумянился, не более. Получаем вот такой красивый рисунок. Наш торт готов. Торт можно кушать и горячим.




Сообщение отредактировал Vistik - Четверг, 20.10.2016, 14:56
 
СнеЖкаДата: Пятница, 28.10.2016, 19:01 | Сообщение # 766
Будда
Группа: Мастер
Сообщений: 4574
Награды: 149
Статус: Offline


УЛЫБНИСЬ МИРУ И МИР УЛЫБНЕТСЯ ТЕБЕ!РЕЙКИ ВНУТРЕННЕЙ УЛЫБКИ :-)
 
Tatyana-NazarovaДата: Вторник, 01.11.2016, 16:19 | Сообщение # 767
Будда
Группа: Мастер
Сообщений: 2723
Награды: 68
Статус: Offline
Кулинар! | ВКусные рецепты
Простой рецепт Бейлис

Ингридиенты:

- 1 банка сгущенного молока (400 мл.),
- 2 ст.л. кофе растворимого (я варила кофе из молотых кофейных зерен),
- 2 пачки по 200 мл. "Чудо-молока" шоколадного (я в молоко добавила 2 ст.л. какао),
- ванильный сахар по вкусу,
- 180 мл. водки (мягкой)

Приготовление:

1. Всё смешиваем в блендере и даём постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков! Но, вообще, вкуснее всего на следующий день. Пить охлажденным. Божественно!
2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!

Если сгущёнка слишком жидкая я добавляю чуток крохмала, чтоб вообще не отличить от оригинала по консистенции!

Пить охлажденным. Божественно!


Я есмъ свет.Моя вера и сила безграничны!
 
Tatyana-NazarovaДата: Вторник, 01.11.2016, 16:26 | Сообщение # 768
Будда
Группа: Мастер
Сообщений: 2723
Награды: 68
Статус: Offline
Готовим дома: вкусно и просто
«Миллион за салат»

Очаровательный, нежный, воздушный, а вкуснющий!

Ингредиенты:

- 500 г обычных креветок + несколько крупных
- пригоршня сухариков
- 2 банки консервированных кальмаров
- 4 яйца
- 1 большая луковица
- 2 небольших яблока
- 2 хурмы
- пучок петрушки
- 3 зубчика чеснока
- майонез
- кетчуп
- столовый уксус
- соль, перец

Приготовление:
Мелко порезать яйца и кальмары. Порезать сладкую хурму, лук мелко порезать и ошпарить.

Варим и чистим креветки. Режем яблоки кубиками.

Делаем соус: в майонез добавляем мелкорубленную петрушку, 3 столовых ложки кетчупа, столовую ложку уксуса, выдавливаем чеснок, солим и перчим.

Перемешиваем с заправкой все, кроме сухариков.

Салат удобнее подавать порционно, на дно каждой креманки кладем немного сухариков, а дальше салат. Украшаем все петрушкой и крупными креветками. Все, салат готов! http://cs619119.vk.me/v619119691/164ee/MIkITD7zQVQ.jpg http://vk.com/public40020627


Я есмъ свет.Моя вера и сила безграничны!
 
Tatyana-NazarovaДата: Вторник, 01.11.2016, 16:29 | Сообщение # 769
Будда
Группа: Мастер
Сообщений: 2723
Награды: 68
Статус: Offline
Ленивый наполеон из печенья

А вы знаете, что из всех известных слоеных ушек можно приготовить отличный ленивый наполеон из ушек? Это печенье вкусное, но когда кушаешь его, оно постоянно крошится. А почему бы не сделать из него десерт, наподобие торта из печенья песочного (знакомый торт из детства).

Если у вас, например, завтра должны прийти гости, то удивите их приготовленным тортом из печенья без выпечки. Попробовав такой ленивый наполеон, никто и не догадается, что рецепт ленивого наполеона готовится из печенья.

Крема для такого торта не жалейте, чем больше, тем лучше. Пропитываться торт должен около 10-13 часов, я обычно оставляю его на ночь на балконе.

Ингредиенты для приготовления блюда «Торт из печенья»:
- слоеное печенье 550 г;

- молоко 1 л;

- куриные яйца 5 шт.;

- мука 2,5- 3 ст. л.;

- соль щепотка;

- сахар 4,5 ст. л.;

- сахарная пудра 2,5 ст. л.;

- сливочное масло 200 г;

- ваниль щепотка.



Рецепт приготовления торта из печенья:
Первым делом поставьте сливочное масло где-то возле тепла, чтобы оно стало мягким. А лучше оставлять масло на кухне на ночь, тогда оно лучше взбивайте в креме.

Высыпьте печенье из пакета, сразу необходимо отложить около четырех штучек для того, чтобы посыпать торт сверху. Основной процесс приготовления этого торта Наполеона состоит из того, что необходимо сварить заварной крем. Венчиком взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Всыпьте немного муки к яйцам, продолжайте взбивать до образования однородной массы.

Молоко разогрейте на плите, не доводя до кипения в небольшом ковше или сотейнике. Затем тонкой струйкой, не прекращая помешивать яйца, вливайте молоко.

Теперь поставьте эту смесь для крема на маленький огонь. Постоянно помешивайте венчиком крем, доведите его до загустения. Снимите заварной крем с плиты, всыпьте ваниль. Накройте крем пищевой плёнкой и выставьте на балкон остывать. Периодически мешайте крем, чтобы он стал прохладным быстрее. Пищевая пленка не даст образоваться корочке на креме.

Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой венчиком или миксером.

После того, как заварной крем наверняка остыл, добавляйте его частями в масло, продолжайте взбивать. Получился нежный и шелковистый масляно-заварной крем.

Выкладывайте печенье на плоской тарелке в форме квадрата или прямоугольника.

Нанесите крем на первый слой торта. Потом таким же образом сформируйте остальные слои, не жалея крема.

Измельчите в ступке отложенное ранее печенье в крошку. Нет ступки, воспользуйтесь скалкой для теста завернув печенье в салфетку.

Весь торт теперь обсыпьте сверху и по бокам. Уберите торт пропитываться на балкон. Вот и весь рецепт торта из печенья
Другие варианты крема.
Сметанный крем
500г 20~25% сметаны, 150г сахара
Смешать сметану и сахар не взбивая. Крем получается жидкий. Во вкусе торта будет чувствоваться кислинка.
Заварной крем
0,5 стакана молока (125г), 0,5 стакана сахара (100г), 2 яйца, 200г сливочного масла
Приготовить заварную помадку по приведённому рецепту.
В горячую помадку положить нарезанное кусочками сливочное масло и размешивать до полного растворения масла. Остудить крем до тёплого. Крем получится не жёстким.
Крем "Шарлотт"
0,5 стакана молока (125г), 0,5 стакана сахара (100г), 2 яйца, 200г сливочного масла
Приготовить крем по указанной технологии.
Крем получится крепким и плотным.
Во время сборки торта каждое печенье обмакивать в молоко.
Крем масляный со сгущёнкой
250г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока
Сливочное масло довести до комнатной температуры. Взбивать масло миксером, постепенно добавляя сгущённое молоко. Крем получится или мягким, если молоко было жидким, или плотным, если молоко было густым.
Во время сборки торта каждое печенье обмакивать в молоко.
Подавайте торт Наполеон охлажденным, порезав его на кусочки.

Автор рецепта «Ленивый наполеон» Эльби
http://super-bluda.ru/lenivyj-napoleon.html


Я есмъ свет.Моя вера и сила безграничны!

Сообщение отредактировал Tatyana-Nazarova - Вторник, 01.11.2016, 21:51
 
СнеЖкаДата: Воскресенье, 13.11.2016, 18:04 | Сообщение # 770
Будда
Группа: Мастер
Сообщений: 4574
Награды: 149
Статус: Offline
Вкуснейшее лакомство: "Кофейно-шоколадная" сгущенка!

Тут даже и рецепта как такового нету, потому что делается совершенно элементарно, особенно при наличии мультиварки. Нереально вкусная штука, не знаешь как остановится. Наварила вчера полкило, сегодня уже на донышке!

Время приготовления: 100 минут
Порций: по желанию

Вам потребуется:

Главное запомнить пропорции - 5:1

Пять частей молока (лучше всего деревенского) и 1 часть сахара.

У меня стаканы 300 мл, вот на такое количество я добавляла 1 ч.л. с верхом какао и 1 ч.л. с верхом растворимого кофе.




Как готовить:


Вылила все в мультиварку, поставила режим пароварка и готовила примерно час двадцать с открытой крышкой. Первую появившуюся пенку нужно снять. Периодически необходимо помешивать, особенно в конце варки.

Время регулируйте сами, если будет меньше содержимого, то и времени потребуется меньше. Учтите, что в холодильнике она еще загустеет. Я сделала так - когда она стала уже густеть и выглядела довольно неравномерной, я выключила мультиварку и пробила всю сгущенку погружным блендером, для однородности.

Итоговая консистенция вышла как у густых сливок. Гуще уварить тоже можно, но нужно будет стоять над ней, мешать, чтобы не пригорела. В какой-то момент ее легко упустить.

Если вы сейчас читаете этот рецепт не в группе академия кулинарии, значит его украла очередная группа, которой хватает сообразительности лишь на копирование рецептов из нашей группы. Будьте с теми кто уникален.

Приятного аппетита!

Автор: Оlga-phoenix
Прикрепления: 4330650.jpg(69Kb)


УЛЫБНИСЬ МИРУ И МИР УЛЫБНЕТСЯ ТЕБЕ!РЕЙКИ ВНУТРЕННЕЙ УЛЫБКИ :-)
 
Форум » Общаемся-делимся радостью, знаниями, творчеством. » С любовью о родной Земле » Корчма (Щи да каша пища наша....)
Страница 77 из 79«127576777879»
Поиск:

Сайт создан в системе uCoz